そば切り　いしやまは、石和温泉の「手打ちそば」と甲州名物「鳥もつ」のお店です。
「この店でしか味わえない」、「また食べたくなる」味を目指しています。蕎麦粉にこだわり水にこだわり出汁にこだわった。特別ではない「そば」をご賞味ください。